Online-Kinderbackkurs: American Cookies
Ist wirklich schon wieder eine Woche um? Dann ist es Zeit für ein neues Rezept! Am kommenden Donnerstag, 11. März 2021 findet ab 16.00 Uhr wieder der Online-Kinderbackkurs mit Henrike statt. Meldet euch schnell bei ihr an, dann schickt sie euch den Link: henrike.westphal@ekir.de. Ihr müsst nur die Zutaten bereit halten, aber nichts vorher zubereiten. Wir machen alles parallel. Zutaten für ca. 20 Cookies: 280 g Mehl 250 g Butter 100 g Zucker, braun 130 g Zucker 2 Ei(er) 1 TL Natron ½ TL Salz 1 Pck. Vanillezucker 200 g Schokolade nach Wahl, grob gehackt oder Nüsse Zubereitung (wenn ihr am Donnerstag doch keine Zeit habt): · Die Butter mit beiden Zuckersorten und dem Salz schaumig schlagen. · Die Eier und den Vanillezucker zufügen und cremig rühren. · Etwas Mehl nehmen und mit dem Natron mischen, das restliche Mehl löffelweise unter die Masse rühren, zum Schluss das Mehl-Natron-Gemisch einrühren. · Der Teig ist vergleichsweise fest und zäh. Schokolade, · Nüsse etc. unter den Teig mischen. · Den Teig esslöffelweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Viel Platz lassen! Die Cookies zerlaufen sehr stark. Maximal 8 Cookies pro Blech. Bei Umluft 190 °C ca. 8 – 9 Minuten backen. Wichtig: Je nach Ofen sind die Cookies etwas früher oder später fertig. Perfekt sind sie, wenn die Ränder ganz leicht braun sind und die Cookies im Kern noch feucht wirken. Dann sofort aus dem Ofen nehmen und ganz vorsichtig, sie sind sehr zerbrechlich, auf eine Platte zum Auskühlen setzen. Nicht auf dem heißen Blech lassen! Beim Auskühlen härten sie dann nach, bleiben innen aber schön zart. Sind sie knusprig geworden,...
Online-Kinderkochkurs: herzhafte Pfannkuchen
Am kommenden Donnerstag, 4. März 2021 findet ab 16.00 Uhr wieder der Online-Kinderkochkurs mit Henrike statt. Meldet euch schnell bei ihr an, dann schickt sie euch den Link: henrike.westphal@ekir.de. Ihr müsst nur die Zutaten bereit halten, aber nichts vorher zubereiten. Wir machen alles parallel. Zutaten für 3 Pfannkuchen: 3 Eier 120 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure) 120 ml Milch 100 g Mehl 1 Prise Salz 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt 10 g Butter zum Braten der Zwiebeln 2 Zutaten je nach Geschmack: 50 g Käse (Gouda), Mais, Paprika 50 g Schinken, evtl. schon in kleine Würfel geschnitten jeweils 50 g Salami, Oliven … alles, was euch scheckt! Geräte und Material: Schneidebrett Scharfes Messer Schüssel Rührgerät Pfanne Teller...
Joki-Online-KinderKochKurs: Makkaroni-Auflauf
Am kommenden Donnerstag, 25. Februar 2021 findet ab 16.00 Uhr wieder der Online-Kinderkochkurs mit Henrike statt. Meldet euch schnell bei ihr an, dann schickt sie euch den Link: henrike.westphal@ekir.de Ihr müsst nur die Zutaten bereit halten, aber nichts vorher zubereiten. Wir machen alles parallel. Zutaten für 2-3 Portionen: 250 g Makkaroni 1 kleine Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 1 EL Tomatenmark 1 Dose/Packung Passierte Tomate(n) 10 Cocktailtomaten 3 Schuss Sahne 200 g Emmentaler, gerieben 3 EL Olivenöl etwas Salz etwas Zucker etwas Paprikapulver, edelsüß Pfeffer etwas Petersilie, frisch oder getrocknet, klein geschnitten Salzwasser Das solltet ihr bereit halten: einen Topf für die Nudeln eine Pfanne eine Auflaufform Messer und Schneidebrett Zubereitung: 1. Die Makkaroni in gesalzenem Wasser mit etwas Olivenöl kochen. Nicht zu weich werden lassen, eher noch knackig. Abgießen und abtropfen lassen. 2. In der Zwischenzeit den Knoblauch und die Zwiebeln fein schneiden. Die Cocktailtomaten in Scheiben schneiden. 3. Alles bis auf die frischen Tomaten in der Pfanne mit 2 El Olivenöl glasig braten. Die passierten Tomaten und 1 EL Tomatenmark dazu rühren. 4. Jetzt die Cocktailtomaten dazugeben und kurz aufkochen lassen. 3 Schuss Sahne und einen kleinen Teil vom Emmentaler einrühren. Mit Salz, Zucker, Pfeffer, edelsüßem Paprikapulver und Petersilie würzen und abschmecken. 5. Den Backofen auf 180°C vorheizen. 6. Die Makkaroni mit der fertigen Soße vermengen und in eine Auflaufform geben. Mit dem restlichen Emmentaler bestreuen. 7. Alles im Ofen 15 Minuten...
Online-Kinderkochkurs: Rote Currysuppe
Am kommenden Donnerstag, 18. Februar 2021 findet ab 16.00 Uhr wieder der Online-Kinderkochkurs mit Henrike statt. Meldet euch schnell bei ihr an, dann schickt sie euch den Link: henrike.westphal@ekir.de. Ihr müsst nur die Zutaten bereit halten, aber nichts vorher zubereiten. Wir machen alles parallel. Zutaten für einen größeren Topf: 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 kleines Stück Ingwer 5 mittelgroße Möhren 1 Stange Lauch ein wenig Öl 100 gr Rote Linsen ein wenig Gemüsebrühe 1 große Dose geschälte Tomaten 1 Dose Kokosmilch Currypulver Salz Pfeffer Evtl. Thai-Gewürze o.Ä. Geräte und Material: Einen Topf Einen Kochlöffel Ein Schneidebrett Ein scharfes Messer Ein Schälmesser...